Glutenfrie oppskrifter fra Rana

Startsiden

Nyheter

Lokallaget

Medlemskap

Utsalgsteder

Oppskrifter

Bilder

Linker

Gjestebok

Glutenfrie oppskrifter fra Rana:

Rullekake med blåbær; 4 eggehviter; 2,5 dl farin; 20 g vaniljekrempulver; Mandelflak

Eggehvitene og farin piskes, ha i vaniljepulveret.
Røren helles ut i langpanna på et meget godt smurt bakepapir.
Strø mandelflak over.
Stekes ved 175 grader ca 20 min.
Ha en rist klar og legg på matpapir så det dekker risten. Når kaken er ferdig stekt, legg risten over langpanna og snu kaken. Ta av langpanna og ta bakepapiret forsiktig av. Avkjøles litt mens du pisker 3 del kremfløte og brer den utover kaken.
Strø over 200 gram frosne, hele blåbær og rull kaken sammen ved hjelp av matpapiret.
: Krumkaker:

3 egg	Egg og farin vispes til eggedosis, smøret smeltes og avkjøles, resten blandes i. Lykke til med glutenfri bakst!!!
200 gr. farin
200 gr. margarin, smeltes
200 gr. potetmel
200 gr. Semper eller Premix
1 ½ dl kaldt vann
1 ts vaniljesukker

Grove Rundstykker (Martes)

Ingredienser	ca 25 stk	ca 40 stk
Semper fin	500g	500g
Semper grov	500g	1000g
Vann	1 Liter	1½ Liter
Po-fiber	1-2ss	2-3ss
eller Bokhvete	2dl	3dl
Gjær	1 pk	1¼ -1½pk
Honning	2ts	3ts
Salt	litt	litt
Olje	2ss	3ss
Fiberhusk	2ss	3ss

Evnt. 1 dl revet ost eller hvitløk, oregano osv

Bland alt sammen. Settes med is-skje på stekeplaten, heves, pensles og evnt strøs med sesamfrø eller valmuefrø. Stekes på 220°C i 10-15 min.

Rengakake

1 kg rød Semper

2 ts hjorthornsalt

1 ss sukker

200 g margarin

6 dl melk

2 ts fiberhusk

Smelt margarinen, ha i melk og fiberhusk. La det svelle noen minutter. Bland i det tørre, bruk kjøkkenmaskin.

Trilles og stekes ca. 250 grader.

----------------------------

Lisbeths brød

3 pk Semper m/fiber

2 pk tørrgjær

1,5 dl sukkerroefiber

1 dl linfrø

1 dl solsikkefrø

1 dl sesamfrø

1 dl jyttemel

1 dl olje

1 egg

2 ss fiberhusk

1,5 l vann, salt, sukker

has i 3 stk. 2 liters former. Steketid ca. 65 min. ca. 210 C.

------------------------------------------

Andre oppskrifter:

Pizzabunn

3 dl. lunket vann

2 ss olje

1/2 pk. gjær

ca. 6 dl. Semper , fin eller grov.

Bland alt sammen og ta det utover en stekeplate med slikkepott, ha på fyll etter ønske. Bruk bakepapir ! Steketemp. Ca. 210 C. Steketid 15 – 20 min.

Pitabrød , ca. 12 stk

2,5 dl vann

1 pk gjær

1/2 ts. salt

1 ss olje

500 gr. Semper glutenfri mix

Løs opp gjæren i lunket vann. Ha i det tørre, lag deig. Del i emner og trill boller som trykkes flate. Etterheves i ca. 30 min. Steketemp. 220 – 250 C. Steketid 8- 10min.

Mellomgrove rundstykker, ca. 25 stk.

7 – 8 dl vann

2 ss olje

1 pk vanlig gjær

2 ts honning

500 gr. Semper glutenfri mix

500 gr. Semper glutenfri mix m.fiber

litt Sesamfrø

1 ts salt

Ha vann, gjær, olje og honning i bakebollen først. Ha i det tørre, bland alt sammen, settes med is-skje direkte på plate. Heves , pensles og strøs med Sesamfrø. Steketemp. 200 C, steketid ca. 10 min.

Lomper

1 pk potetmos u/melk.

150 gr. Semper glutenfri mix

3 dl vann

litt olje

1/2 ts salt

Bland alt i mixer. Kjevles ut til tynt emne. Stikkes ut til lomper og stekes på varm takke eller i tørr stekepanne.

Lapper / sveler

2 egg

1 kopp farin

1/2 l kulturmelk

3- 4 kopper Semper rød, til passe røre.

(Toro fin er også bra)

1/2-- 1 ts natron.

Stekes på tørr stekepanne.